Da tempo avevo piacere di cenare in questo locale, l’altra sera ne ho avuto l’occasione.
La location è calda, accogliente, elegante ma senza sfarzo, dal design lineare e semplice, l’antico che si sposa al moderno, ma senza esagerare, il tutto caratterizzazto da una forte presenza di legno, vetro e ferro, ottima scelta negli arredi.
Una pedana rialzata in legno con i tavolini, tagliata obliquamente da un corridoio di passaggio ad una quota più bassa, ortogonalmete a quest’ultimo vi è sistema di illuminazione in legno con faretti a soffitto, l’ottimo design dona movimento e calore all’ambiente.
Seduti al tavolo una ragazza, di bella presenza e gentile, prende le ordinazioni: il menù offre 3 scelte per ogni portata, se non ricordo male, 1 di carne e 2 di pesce, so che quest’ultimo è il loro piatto forte, ma proprio per questo voglio vedere come se la cavano con la cucina di terra.
Prendiamo due troffie al castelmagno e la carne battuta al coltello con verdure: il primo piatto dai gusti semplici e calibrati è lineare ai canoni della buona cucina, da un piatto del genere non si può pretendere molto e difficilmente a meno chè il cuoco non ci metta del suo estro può eccellere da un ristorante all’altro, voto 7.
Passiamo al secondo piatto: Carne cruda battuta al coltello con verdure, sicuramente la carne è di ottima qualità, in questo piatto chi la fà da padrona è l’olio, che risulta di qualità, delicato dai sentori erbacei titpici liguri, voto 7.
La cena è stata accompaganata da un Promis del 2002 Cà Marcanda di Gaja, servito a temperatura ambiente, vino notevole come solo il Maestro dell’enologia italiana può produrre.
Conto finale per 2 persone € 75,00 caffè compresi.
Il mio è stato un approcio di tipo conoscitivo, con il locale, sicuramente ci tornerò e li metterò alla prova con i piatti di pesce, e credo che potrò fare una descrizione che paghi di più il potenziale di questo ristorante.
Faccio i complimenti per la carta dei vini, una delle più complete e selezionate che abbia mai visto in zona, non è da tutti tenere il Sassicaia, i vini di Gaja e l’eccllenze Francesi.
Consigliato, ottimo rapporto qualità prezzo, buon servizio, buona cucina nel complesso 7.