Provato il 08/05/2009.
Dopo parecchio tempo,nonostante ne conservassimo un buon ricordo, siamo ritornati da Gin, un angolo di piacere a 360° che quasi non ti aspetti. Appena entrati il patron Marino ci ha accolti con la solita gentilezza ed affabilità e ci ha fatto accomodare. Probabilmente essendo Venerdì ci ha proposto un percorso degustativo scelto da loro e ci siamo fatti guidare senza alcun dubbio. Si è deciso di comune accordo di accompagnare il menù con una gradevolissima Barbera “Paolina” appena barricata quel tanto che basta per ammorbidire un pò i tannini senza prevaricarne gli aromi.
Il menù esclusivamente di terra prevedeva:
3 Antipasti
Tartare al coltello di Fassone ai 5 olii aromatici, in sostanza 5 piccole palline di ottima carne cruda condita con diversi condimenti partendo da un olio al basilico e finendo con l’olio al tartufo in una vera escalation di sapori: Ottima
Flan caldo di polenta con taleggio e tartufo: Squisito
Asparago violetto cotto al forno aromatizzato al timo : Notevole cottura perfetta
2 Primi
Risotto ai carciofi aromatizzato al timo: Delicato e fragrante nelle consistenze
Tagliolini alle ortiche con ragù di agnello: Veramente appetitosi
1 secondo: Tagliata di fassone con cremina al Blu di Frabosa (carne leggermente troppo cotta a ns. parere) comunque Molto buono e ben assemblato.
Sorbetto al pompelmo rosa, Gradevolissimo
Dolci:
Per mia moglie, Sformatino al fondente veramente ottimo
Per me Parfait alla liquirizia con albicocche al balsamico, accostamento azzeccatissimo e piacevolssimo per delicatezza.
2 Caffè.
In sintesi, locale molto curato nell’arredamento, materie prime e preparazione di ottimo livello, servizio attento e garbato.
Il prezzo decisamente equilibrato di €. 45,00 a testa non può far altro che consolidare l’ottima impressione generale.
Un locale dove si percepisce una ricerca ed un impegno costante, Marino e la sua famiglia sono persone serie e al giorno d’oggi non è cosa da poco.
Consigliatissimo per una cena romantica ma anche per altre occasioni dato che l’eleganza del locale non risulta impegnativa e fine a se stessa ma come conseguenza di una piacevole attenzione verso se stessi e verso i propri clienti.

Purtroppo mi sono fatta “tentare” dal commento molto positivo di sappero e di qualche commento trovato su internet su questo ristorante.
“purtroppo” perchè noi, 2 coppie, non ci siam trovati cosi bene.

- Gli antipasti erano abbastanza buoni, carina la presentazione.
- I primi invece (raviolini al coniglio e gnocchetti al baccalà) non erano ne gustosi ne buoni.
- I secondi (cosciotto di agnello alla salsa di mirtilli e stracotto di vitellone al pigato) erano troppo cotti e dunque le carni risultavano dure, e per niente cosi gustosi.
- I dolci invece erano veramente buoni e sfizziosi.

L’ambiente è curato e molto carino, i camerieri attenti e gentili. Questo assieme ai dolci molto buoni hanno un po’ ridotto la nostra delusione, ma non abbastanza per tornaci.