Da tempo cercavo di tornare in questo meraviglioso piccolo paradiso del gusto.
Devo dire che la memoria non mi ha affato tradito!
Ci presentiamo in orario perfetto e veniamo accolti da un incantevole profumo di leccornie, che già ci fa venire l’acquolina….
ordiniamo l’antipasto, ci viene servito un appetizer con una focaccina morbidissima.
Antipasti: crocchette di ricciola al sesamo su un delicatissimo cuscus di verdure 10
polpo spadellato con carciofi su purè di borlotti 10(divino)
passiamo direttamente al secondo ordinando un pesce (in questo caso un pagello) alla ligure (patate olive pinoli e pomodorini) 9
ordinatoil dolce ci vengono serviti due bicchierini di un ottimo tiramisù che servono ad introdurre
semifreddo ghiacciato al miele 7
e un meraviglioso trancio di cioccolati di tre colori 10 (ho l’acquolina al solo pensiero)
ordinando due caffè ci hanno portato un piattino di pasticceria secca di ottima fattura
ho accompagnato la cena con acqua frizzante e una bottiglia di Franciacorta saten “Contadi Castaldi”
la spesa totale è stata di € 105,00
l’unico appunto è che forse andrebbe potenziato l’impianto di aspirazione.
sicuramente un locale da provare per chi ama la buona tavola!!!
PRENOTATE CON LARGO ANTICIPO

Era almeno un anno che cercavo di andare a mangiare in questo ristorante, ma le ridotte dimensioni (non credo superi 20/25 coperti) e la necessità della prenotazione con “lungo anticipo” mi avevano sempre scoraggiato. Ma questa sera su invito di 2 amiche sono riuscito a soddisfare la mia curiosità.

il locale è piccolino direttamente sulla strada del lungomare di Finale, confermo il grosso NEO già anticipato da Barolo75, ma risaputo in tutta Finale, il locale non ha impianto di areazione adeguato, quindi se avete in programma un dopo cena, programmate una visita a casa per rapida doccia e cambio d’abito. Detto questo credo sia uno dei migliori ristoranti della provincia di Savona per qualità del prodotto, scelta d’ingredienti e prezzo finale.

Veniamo alla nostra cena io ho preso un’antipasto di carpaccio di palamita ed un piatto di tagliolini al granchio, le mie amiche hanno preso un polpo in umido con tortino di riso ai carciofi e ravioli di boraggine con scampi e zucchine ed entrambe i bocconcini di gallinella con pure d’asparagi.

Per i dolci abbiamo spaziato dal tris di cioccolati al torroncino freddo con crema al caffè, io mi sono buttato su una bavarese all’amarena con salsa al passito.

Da notare il pre antipasto delle acciughe con focaccina della casa ed il predolce un mini tiramisù

Da bere abbiamo preso un traminer aromatico di Franz Haas 06

A voler trovare il pelo nell’uovo si potrebbe dire che il tovagliolo di carta stona un pochettino, ma nel contesto la cena ha meritato un 8

Spesa finale compresa di 2 caffe (e della piccola pasticceria che viene servita in accompagnamento) 120 €

Decisamente consigliato e da riprovare

Locale raffinato, non c’ero mai stata ma tutti ne hanno parlato così bene che ho voluto provarlo.
Confermo in pieno i precedenti commenti.
Ottimi vini, ottimo pesce, ottimo servizio e cortesia.
La spesa per quattro persone, una sola bottiglia di vino, è stata onesta: 158 €
Raccomandato.

Scegliamo questo ristorante per occasioni importanti. Il prezzo è onesto quanto si vuole, ma non sempre abbordabile ordinariamente da una famiglia di reddito medio. Però questo ristorantino merita proprio, perciò io consiglio di rinunciare a due/tre cene fuori “normali” a base di bruschetta e coca cola, per regalarsi, magari solo una volta l’anno (intanto i tempi di prenotazione sono lunghi), il piacere del pesce di qualità di questa cucina, con ricette originali, elaborate con amore. Bravi!

Provato il 15/05/09
In occasione del compleanno di un amico dopo un pò di tempo che non si andava, ci siamo recati in questo piccolo ma accogliente ristorante che sta raccogliendo consensi unanimi praticamente da parte di tutti i frequentatori.
Il locale è piuttosto angusto pertanto non si può certo pretendere molta privacy data la obbligata vicinanza tra i tavoli comunque la titolare ci ha fatto accomodare a quello a noi riservato e ci ha porto prontamente i menù.
Come vino siamo andati sul sicuro scegliendo un Fiano dei Feudi di S.Gregorio che portato alla giusta temperatura di servizio con l’abbattitore, si è dimostrato come sempre all’altezza.
Come sempre fuori dal menù scritto ci sono diverse proposte del giorno in quantità limitata che vengono elencate a voce.
Come antipasto noi abbiamo orientato la ns. scelta su alcune di queste che consistevano in 2 tartare di tracina (si poteva scegliere tra diversi pesci, presentati precedentemente al vassoio) e 1 porzione (n.5) di gamberi crudi di Imperia che abbiamo scelto di dividerci, accompagnati con un ottimo olio e 2 tipi di sale aromatico. Entrambi veramente squisiti e prodotti di altissima qualità.
Gli altri 2 antipasti erano alla carta e consistevano in bocconcini di S.Pietro al limone con asparagi violetti di albenga in insalata(crudi), al ns. palato l’asprezza del limone era troppo predominante e alterava un pò troppo l’equilibrio dei sapori, piatto comunque gradevole.
Primi piatti, 3 ravioli di pescato con sughetto di gallinella e 1 straccetti verdi alla pescatrice e bottarega, entrambi di ottima fattura e perfettamente assemblati, ottimi.
Abbiamo deciso di saltare i secondi piatti nonostante le proposte fossero parecchio allettanti e siamo passati direttamente ai dolci.
Prima della scelta ci è stato servito come pre-dolce, un deliziosissimo bicchierino di mousse ai frutti di bosco e gelatina al moscato
Scelta dei Dolci:
N. 3 zuccotti al cioccolato fondente con ripieno alla fragola e 1 schiuma di pere alla ricotta e cannella. Splendidi come composizione e meravigliosi al palato.
N. 4 caffè con alcune coccole finali forse un pò meno all’altezza e da migliorare.
Che dire, come al solito la Bugamatta non delude e giustamente è considerata da molti uno dei ristoranti migliori della zona.
Certo qualche piccolo disagio un locale così piccolo è costretto a pagarlo, quasi impossibile trovare posto se non si prenota con largo anticipo, la vicinanza della cucina rilascia qualche odore di troppo nella sala, i tempi di servizio non sono celerissimi ma questo spesso è anche segno di qualità.
Sul resto non si può che dire bene, cordialità dei titolari che accolgono sempre con il sorriso, posso testimoniare che ho visto personalmente accogliere senza battere ciglio una coppia che si è presentata alla 23,15 e non credo sia un atteggiamento a cui siamo tanto abituati.
Ottima mano in cucina, materie prime eccellenti, equi ricarichi sui vini e prezzi in genere corretti.
Successo ampiamente meritato e consigliato a tutti coloro che vogliano passare una piacevole serata all’insegna del buon cibo.